Boršč: recept na polévku, která zahřeje a zasytí

Boršč je tradiční polévka, která má své kořeny ve východní Evropě a je oblíbená v mnoha zemích, jako je Ukrajina, Rusko a Polsko. Její nezaměnitelnou barvu jí dodává červená řepa, která se skvěle doplňuje s dalšími ingrediencemi, jako je zelí, brambory a koření. Každý, kdo se někdy do boršče pustil, ví, že jeho příprava vyžaduje trochu času, ale výsledek stojí za to. Tento recept vám přináší voňavou, hřejivou polévku, která je ideální na podzimní a zimní období. Pojďte si tedy připravit domácí boršč plný chuti a tradice!

Ingredience:

• 300 g hovězího masa (přední nebo na polévku)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 2 střední červené řepy (na kostičky)
• 2 mrkve (na kostičky)
• 1 menší bílé zelí (na kousky)
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1,5 litru vody 
• 2 bobkové listy
• Sůl, pepř a ocet podle chuti
• Zakysaná smetana (a čerstvý kopr) na ozdobu
  
  

Postup:

1. Hovězí maso dejte do hrnce s vodou, osolte a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, která se vytvoří na povrchu. Přidejte bobkové listy a vařte asi 1 hodinu, dokud není maso měkké.
2. Maso vyjměte, nakrájejte na menší kousky a vraťte do vývaru.
3. Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte červenou řepu a mrkev, krátce restujte a vmíchejte rajčatový protlak, případně trochu vývaru.
4. Přidejte tuto směs do hrnce s vývarem a masem.
5. Přidejte nakrájené zelí a vařte dalších 20–30 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Dochutíme solí, pepřem a trochou octa podle chuti.
7. Podávejte se lžící zakysané smetany

Ať už boršč připravujete poprvé, nebo je to vaše oblíbená klasika, věříme, že tento recept vám pomůže dosáhnout skvělé chuti a vůně.

Boršč je výborný i druhý den, kdy se chutě dokonale propojí, takže si ho můžete užít i později. Dobrou chuť a užijte si každou lžíci této výjimečné polévky!